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手作り野草酵素~奈良にて

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  ニョキニョキ~ 千早のアムリタの玄関前の庭にーー

   あらあら~ いつの間に? イタドリが出ていて!(^^)!

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    もっと近くを見ると 更に長ーーーいのが出ていて びっくり!

     すぽーーん!と気持ちイイ音で 収穫! 隣のおばあちゃんに持っていって

      ”今晩のおかずにしてね!” わたし、  この日はお天気いいから

      宿泊用のお布団を干しまくっていたのでした
 
      しかーし 野草人?としては 布団干してる場合ぢゃあない?!ってことに

      このイタドリに教えられ 布団は干したまま 野草摘みの準備して

      出かけることにしました。
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      行先は奈良で。。。毎年お世話になる場所へ。。

ここは奈良側の金剛山登山口。アムリタのある千早とは

      山を中心にして表と裏になる位置関係で面白い

      八重の桜が満開で ホント いいお天気~♪ 野草日和!

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     まずは二本杉の下にある弁天さんに ごあいさつ。

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   思ったより 野草たちはスクスク ニョキニョキ 育っていて

    スギナ ギシギシ シシウド 山ミツバ セリ ヨモギ ハコベ

     レッドクローバー ヨメナ ノカンゾウ タンポポ スミレ タラの芽。。。
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    標高500メーターはあるかな。いろんな野草が生えていて

     ココロ ウキウキ ♪ 雲ひとつない青空 黄色いキンポウゲ
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    ウシガエルの鳴き声 毎年聞こえる ため池  のぞいてみたら。。

     まだ デカイおたまじゃくしだった 

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    この畑は 風の森というお酒を造るために もうすぐしたら

     水を引き、田んぼになることでしょう

    近くには100本の柿畑があり 5月中頃には 柿の葉茶にする

    新芽を摘みに。また来ます
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   千早のアムリタに帰り サッソク 手作り酵素の仕込みです

    理想を言えば もっと朝早い摘み取りがしたいところです

    今日は朝の早いうちに よもぎばかりを先に摘んでおいたので

    合わせてみると五キロ足らずでした  自分の感覚を頼りに

    今が摘み時!~その感覚を大切に野草を摘むコト 楽し嬉し~♪

    一応 時期の目安は桜の開花後 1-2週間が良いと言われてますが。。

    今日のように イタドリがサインだったり 何かの
    
    野草が呼びかけてくれているような伝達があったり そんな感覚が楽しいのです

    造って飲むことも もちろん楽しみですが 毎年どんな野草ジュースの

    味になるのかも 本当にたのしみ!

    草のブレンドや 同じ草でも採った場所によっても味は

    それぞれ ワイン造りのように毎年違うから面白いのです

    

       
    

    今年は 新芽のよもぎ多めで 香りも良くなりそうです!(^^)!


     仕上がったら 金曜と土曜日オープンのアムリタ・カフェで

     飲むこと出来ますので お楽しみに!


                             薬草茶庵アムリタ・カフェ

                            午前11時から午後4時まで
                            千早赤阪村千早242
               
                            よもぎ餅セット 茶粥セット

                            ぜんざい おやきセットなど

                            和の甘味処 野草茶各種あり。

                         ***営業日 毎週ー金・土曜日のみ***


        店主である私と 土曜日お手伝いのかよちゃんと 一人又は二人での

        お店オープンでやっていますので 多少お待たせしたりすることが

        あるかもしれませんが のーんびり千早の空気を楽しみに来るつもりで

        お立ち寄りいただければ嬉しいです

        お待ちしています よろしくお願いします♡!(^^)!

                          




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