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ドクダミ酵素と梅の酵素!

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   今年も ついに?! 大量のドクダミ!が アムリタに来ましたっ!

    そう、去年 何故か?発作的に ドクダミで酵素ジュースを作り

    たくなり しかし3キロや5キロのドクダミとなると いくら何処にでも

    生えている植物とはいえ そんなに集まるものではありません。

     そんなある日の夕方 携帯が鳴り 野草魔女と呼んでるMさんから

    奈良で大量に収穫!との連絡があり 本当にゴミ袋大の袋イッパイに

    8袋ほど持ってきてくれたのが去年でした。

    今年も アムリタから帰ろうとする私に 電話が入り 到着した

    Mさんは 去年を上回る10袋以上のドクダミを集めて来ていました

    本当に こんなワザは さすが野草魔女しか出来ません。

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   しっかしー、 夕暮れ迫るなか 10キロのドクダミを洗い ゴミや

   他の草が混じっているのを整理し 包丁で刻み 砂糖をまぶし

   去年もそうでしたが 沈みゆく太陽と追いかけっこのようで修行でつ。

   野草酵素と違うのは 瀧の酵母という酵素と酵母菌 砂糖で仕込みます

   おまけに ドクダミだけで10キロ 刻み続けていると皮膚がピリピリして

   その独特な匂いに 途中フラフラになり 左手は薄緑色に染まります

    お客さんから 一緒に ドクダミジュース作らせて とお願いされますが

   本当に こればかりは 大量のドクダミが 必要なのでお約束できないのです

   ドクダミーー十薬  せめて2,3キロなら ご自分の家の周りで 見つかるかな?

   毒だし デトックスには素晴らしい薬草で 生葉は 大変有効な成分が含まれる

   ようです   

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   こちらは あっちゃん(ブログ ats the way)おすすめの

   和歌山 川原農園さんの乳酸菌育ちの 梅です

   一個づつ ヘタ取りしてから 切り目を入れ 途中からは

   梅のタネ割で つぶして 砂糖で漬け込みます

   ドクダミの次が 梅 ウメ うめぇー!

   梅があれば 夏バテ知らず 元気回復しますよね!
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   ドクダミ酵素ジュースと共に 日本の自然の恵みに ありがとう。

   飲むのが待ち遠しいですが これから じっくり発酵して

   美味しい酵素ジュースになるまで しばし お待ちくださいね

   6月中頃には 金曜と土曜オープンカフェーー薬草茶庵アムリタのメニューに

   ドクダミ と梅酵素ジュースも加わる予定ですので お楽しみに!
 
   7月5日 ラブリ~ホールでの食育がテーマのイベントに参加しますので

   この二つのドリンクも 持っていきたいと思っています

    またブログでも詳細決まれば アップさせて頂きますので よろしく

    お願いします

                          薬草茶庵アムリタ
                          千早赤坂村 千早242
                          代表 龍見 ひろみ
                          amrita629@ezweb.ne.jp

                                           
                          * カフェ営業日
                          毎週 金曜と土曜日のみ
                          午前11時~ 午後4時まで

                          メニュー 野草茶セット480円
                                (よもぎ餅付き)
                                茶粥セット 800円など      
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